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Tio Pepe - Palomino Fino
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In der D.O. Jerez-Xérès-Sherry startet die Lese traditionell am 8. September. Innerhalb vier Wochen (ungefähr) werden die Trauben eingebracht, wobei man bereits im Weinberg eine erste Entscheidung über den zukünftigen Stil der Weine trifft: Trauben der ältesten Palomino-Reben, die auf den besten 'Albariza'-Böden wachsen sind feinem Sherry Fino vorbehalten, für kräftigere Stile, wie Oloroso wird Palomino von schwereren Tonböden verwendet. Die Trauben für Tio Pepe stammen aus den eigenen Weingärten der Bodegas González Byass im sogenannten 'Jerez Superior', den Bestlagen der D.O.
Auszeichnungen:
- 94 Pkt. Guía Peñin 2019
10126
11 Artikel
Technische Daten
- Weintyp
- Sherry
- Anbaugebiet
- D.O. Xeres-Jerez-Sherry
- Weingut
- GONZALEZ BYASS
- Inhalt in Liter
- 0,75
- Geschmack
- Trocken
- Alkoholanteil in %
- 15%
- Typ des Fasses
- Solera und Criadera Verfahren
- Zeit des Ausbaus
- 3-5 Jahre
- Verschlusstyp
- Naturkork
- Empfohlene Serviertemperatur
- 6°C - 8°C
- Anschrift Hersteller
- GONZALEZ BYASS, S.A.Manuel María González, 1211403 Jerez de la FronteraCádizSpanien
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Der Klassiker unter den den Sherrys! Trocken und aromatisch (grüner Apfel) wird dieser Sherry in Spanien gerne gekühlt getrunken.
Weinregion: D.O. Xeres-Jerez-Sherry
Weingut: Gonzalez Byass
Geschmack: Trocken
Rebsorte: 100% Palomino Fino
Ausbau: 3 bis 5 Jahre im Solera und Criadera System
Farbe: Sehr blasses Hellgold
Nase: Feines Bouquet mit Noten von Mandeln, Oliven, Apfel, Brotkruste und getrockneten Kräutern (Liebstöckel), duftig, elegant und unverkennbar Tio Pepe!
Gaumen: Am Gaumen trocken, sehr frisch mit lebendiger, fast rassiger Säure, wieder Noten von Mandeln, Oliven, etwas Apfel, dazu ein Hauch Meersalz, feinmineralisch, leicht und vollmundig zugleich mit langem, elegantem Nachhall
Auszeichnung: 94 Pkt. Guía Peñin