Gonzalez Byass - Tio Pepe - Palomino Fino
  • Gonzalez Byass - Tio Pepe - Palomino Fino

Tio Pepe - Palomino Fino

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Der Klassiker unter den den Sherrys! Trocken und aromatisch (grüner Apfel) wird dieser Sherry in Spanien gerne gekühlt getrunken.

Weinregion
Weinregion: D.O. Xeres-Jerez-Sherry
Weingut
Rebsorte
Rebsorte: 100% Palomino Fino
Fass
Ausbau: 3 bis 5 Jahre im Solera und Criadera System
Farbe
Farbe: Sehr blasses Hellgold
Nase
Nase: Feines Bouquet mit Noten von Mandeln, Oliven, Apfel, Brotkruste und getrockneten Kräutern (Liebstöckel), duftig, elegant und unverkennbar Tio Pepe!
Gaumen
Gaumen: Am Gaumen trocken, sehr frisch mit lebendiger, fast rassiger Säure, wieder Noten von Mandeln, Oliven, etwas Apfel, dazu ein Hauch Meersalz, feinmineralisch, leicht und vollmundig zugleich mit langem, elegantem Nachhall
Auszeichnung
Auszeichnung: 94 Pkt. Guía Peñin

In der D.O. Jerez-Xérès-Sherry startet die Lese traditionell am 8. September. Innerhalb vier Wochen (ungefähr) werden die Trauben eingebracht, wobei man bereits im Weinberg eine erste Entscheidung über den zukünftigen Stil der Weine trifft: Trauben der ältesten Palomino-Reben, die auf den besten 'Albariza'-Böden wachsen sind feinem Sherry Fino vorbehalten, für kräftigere Stile, wie Oloroso wird Palomino von schwereren Tonböden verwendet. Die Trauben für Tio Pepe stammen aus den eigenen Weingärten der Bodegas González Byass im sogenannten 'Jerez Superior', den Bestlagen der D.O.

Auszeichnungen:

  • 94 Pkt. Guía Peñin 2019
10126

Technische Daten

Anbaugebiet
D.O. Xeres-Jerez-Sherry
Weingut
GONZALEZ BYASS
Inhalt in Liter
0,75
Alkoholanteil in %
15%
Typ des Fasses
Solera und Criadera Verfahren
Monate im Fass
3-5 Jahre
Anschrift Hersteller
GONZALEZ BYASS, S.A.Manuel María González, 1211403 Jerez de la FronteraCádizSpanien
Weintyp
Sherry

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