Liköre

<p>Der Patxarán Etxeko ist einer der großen Klassiker des Pacharán! Dieser Pacharán ist das Ergebnis der Mazeration von Schlehen im Alkohol. Wie vom Pacharán-Kontrollgremium  vorgegeben wurde, werden dafür ausschließlich Schlehen aus der Region Navarra verwendet. Nach der Mazeration werden etwa zwei Monate lang Zucker und Anis hinzugefügt. Nach der Filtration der Mischung ist der Patxarán bereit, als Begleiter zu Tisch seine Ausgabe zu erledigen. Normalerweise wird er nach einer kalten Mahlzeit oder mit einem Eiswürfel als Digestif eingenommen.</p>