Can Xa Brut Finca Emandis D.O. Cava Katalonien
  • Can Xa Brut Finca Emandis D.O. Cava Katalonien

Can Xa Brut

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Menge

Leichte Restsüße und feine Frucht- und Hefenoten!

Weinregion
Weinregion: D.O. Cava
Weingut
Weingut: Finca Emendis
Geschmack
Geschmack: Brut; 8-10g/Liter Restzucker
Rebsorte
Rebsorte: 50% Xarel·lo, 25% Macabeo % 25% Parellada.
Fass
Ausbau: 9 Monate Flaschengärung
Farbe
Farbe: Blassgold, homogene feine Perlage
Nase
Nase: Frische feine Nase mit zarten Zitrus, Lorbeer und Hefenoten
Gaumen
Gaumen: Frisch, leicht mit feiner Frucht und angenehm zurückhaltender Restsüße.
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Can Xa Brut, spanischer Cava

Wer sich auf den Weg zu Finca Emendis macht, um diese herrlichen Cavas vor Ort zu probieren, der wird kaum erstaunt sein, dass das Weingut nur unweit der Stadt Villafranca del Penedès liegt. Denn fast alles was in Katalonien beim Thema Schaumwein Rang und Namen hat, liegt im Dunstkreis dieser Stadt. Vom Meer aus fährt man über die erste Bergkette, nach der sich ein breites Tal vor einem ausbreitet. In diesem finden sich neben malerischen Dörfern und Kleinstädten ausgedehnte Rebflächen. Die traditionellen Fincas auf denen die edlen prickelnden Tropfen produziert werden, liegen typischerweise inmitten dieser Rebflächen umgeben von Kiefern, die die Häuser vor Wind und Sonne schützen.

Anna & Jordi Finca Emendis
Anna und Jordi leiten die Geschicke bei Finca Emendis (©Finca Emendis)

Bei Finca Emendis wird traditionell gearbeitet. Die Trauben werden von Hand gelesen und kommen nach der Ernte direkt in Kühlkammern, um die frischen Aromen in den Trauben zu erhalten und eine bereits einsetzende spontane Gärung zu unterbinden. Denn in der Region ist es auch nachts teilweise recht warm. Ein Vorteil ist dabei auf jeden Fall auch, dass die Trauben ausschließlich von eigenen Rebflächen stammen, die zudem in unmittelbarer Umgebung des Weingutes liegen.  Die zweite Gärung in der Flasche, die für echte Cavas unumgänglich ist, findet im bis zu 10 Meter unter dem Weingut liegenden Keller statt.

Die Cava-Reihe „Can Xa“ ist eine separate Linie neben den klassischen Cavas. Bei den „Can Xa“ Cavas liegt das Augenmerk auf mehr Frische, also ein wenig mehr Säure als üblich. Dies gepaart mit dem höheren Restzucker gehalt des "Can Xa Brut" ergibt sehr schön unkomplizierten Trinkspaß!

Mehr zum Thema Cava erfahren Sie auch in unserem Weinmagazin. Viel Spaß beim lesen!

Can Xa Brut Cava Finca Emendis
(©Finca Emendis)

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Technische Daten

Weintyp
Cava/ Sekt
Rebsorte(n)
Macabeo (Viura)
Parellada
Xarel.lo
Anbaugebiet
D.O. Cava
Weingut
Finca Emendis
Inhalt in Liter
0,75
Geschmack
Trocken
Alkoholanteil in %
11,5%
Zeit des Ausbaus
9 Monate Flaschengärung
Verschlusstyp
Naturkork
Empfohlene Serviertemperatur
4°C - 6°C
Allergene
Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller
Masia Puigmoltó. S.L., Barri Sant Marçal,67, 08732 CASTELLET I LA GORNAL; Spanien
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