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Die D.O. Cigales ist die Weinregion für frische und fruchtige Roséweine in Spanien! Ursprünglich wurden hier sogenannte „Claretes“ produziert, Weine die ähnlich einem Rotling in Deutschland aus Rotwein- und Weißweinrebsorten gemischt werden. Das Ergebnis sind herrlich fruchtige Roséweine wie der Hiriart Lagrima mit intensiven Farben.
Hinzu kommt die regionale Nähe der D.O. Cigales zur TOP-Rotweinregion D.O. Ribera del Duero. Klima und Böden sind in der D.O. Cigales sehr ähnlich, jedoch ist die Region weniger bekannt und damit die Weine weniger preisintensiv. Die Rotweine der Bodegas Hiriart und der Bodegas Concejo bei Sortiment sind ähnlich zu denen der D.O. Ribera del Duero und ein echter Gaumenschmaus! Diese bestehen klassischer Weise aus der Rebsorte Tempranillo (Tinto Fino genannt in dieser Region), welche häufig im Barrique Holzfass ausgebaut werden und angenehme, kräftige und auch sehr weiche Weine ergibt.