{"id":5110,"date":"2022-10-21T13:51:00","date_gmt":"2022-10-21T11:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/?p=5110"},"modified":"2022-12-12T07:25:32","modified_gmt":"2022-12-12T06:25:32","slug":"der-penedes-prickelnd-und-still","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/2022\/10\/21\/der-penedes-prickelnd-und-still\/","title":{"rendered":"Der Pened\u00e8s – prickelnd und still"},"content":{"rendered":"\n

Die im Hinterland von Barcelona gelegene Region Pened\u00e8s wird gemeinhin mit Schaumweinen nach traditioneller Methode assoziiert. Rund 95 Prozent aller spanischen Cavas entstehen in Katalonien. Und eine \u00fcberw\u00e4ltigende Mehrheit davon wiederum im Pened\u00e8s-Gebiet, insbesondere in und um die St\u00e4dte Vilafranca und Sant Sadurni d’Anoia herum. <\/p>\n\n\n\n

Unterscheiden muss man dabei zwischen der Pened\u00e8s-Region als Ganzes und dem gleichnamigen Anbaugebiet D.O. Pened\u00e8s. Die Region verf\u00fcgt \u00fcber insgesamt 25.000 Hektar Weinland, von denen die meisten Fl\u00e4chen zur Herstellung von Schaumwein innerhalb der D.O. Cava verwendet werden. Das Anbaugebiet D.O. Pened\u00e8s ist dagegen auf die Erzeugung von Stillweinen spezialisiert. Sein Anteil an den genannten 25.000 Hektar liegt bei zirka 2.500 Hektar, also nur zehn Prozent der Gesamtfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n

Bemerkenswerte Rebsorten-Vielfalt<\/h3>\n\n\n\n

Nichtsdestoweniger ist die verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig kleine D.O. Pened\u00e8s weltweit bekannt. Zu einem Gro\u00dfteil ist das sicher der Verdienst von Familia Torres<\/a> – einem der f\u00fchrenden Weing\u00fcter Spaniens und der Welt. Torres machte etwa in den 1960er-Jahren das Pened\u00e8s zur ersten Weinregion Spaniens, die Spaliersysteme im Weinberg und temperaturkontrollierte Edelstahltanks in der Kellerei einf\u00fchrte. Dar\u00fcber hinaus pflanzte Torres zahlreiche internationale Rebsorten wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot an. Im Anbau erg\u00e4nzten sie die heimischen Wei\u00df- und Rotweinsorten Monastrell, Garnacha, Cari\u00f1ena, Tempranillo (Ull de Llebre), Sumoll, Parellada, Macabeo und Xarel.lo. Insgesamt sind \u00fcber drei\u00dfig Rebsorten in der D.O. Pened\u00e8s zugelassen.<\/p>\n\n\n\n

Die K\u00f6nigin der Weinregion ist hierbei zweifellos die wei\u00dfe Rebsorte Xarel.lo<\/strong>. Sie hat sich zur wichtigsten Cava-Traube entwickelt und ist ebenfalls der aufsteigende Stern bei den Stillweinen. Xarel.lo ist hitzebest\u00e4ndig, baut moderat Zucker auf und kann S\u00e4ure – auch im hei\u00dfen Klima – hervorragend konservieren. Zudem reagiert die Sorte ausgesprochen gut auf den Ausbau auf Feinhefe und in Holzf\u00e4ssern. Entsprechend kann sie charakterstarke und vollmundige Wei\u00dfweine ergeben, die sich durch eine Balance zwischen knackiger S\u00e4ure, gelber Frucht und reichhaltiger Textur auszeichnen.\u00a0Eine wunderbare Cuv\u00e9e mit der Hauptsorte Xarel.lo, erg\u00e4nzt um Parellada und Malvasia de Sitges, kommt vom Weingut Finca Emendis.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

Eine weitere wichtige Rebsorte – f\u00fcr Cava wie f\u00fcr Stillweine – ist die Macabeo<\/strong>. Wie Xarel.lo ist sie eine heimische katalanische Sorte, die langlebige Weine mit gro\u00dfem Reifepotenziel und ebenso lebhafte Jungweine mit Noten von wei\u00dfen Bl\u00fcten und Apfelaromen hervorbringen kann. <\/p>\n\n\n\n

Eine Weinregion mit drei sehr verschiedenen Zonen<\/h3>\n\n\n\n

Die von einem h\u00fcgeligen Terrain gepr\u00e4gte D.O. ist in drei Zonen unterteilt, die – vereinfacht gesagt – f\u00fcr unterschiedliche H\u00f6henlagen im Gebiet stehen. Der Pened\u00e8s Maritim<\/strong> (auch: Baix Pened\u00e8s) steigt vom Meeresspiegel auf etwa 250 Meter an. Feuchte Meerwinde kompensieren in K\u00fcstenn\u00e4he die geringe H\u00f6he. In dieser Zone werden sp\u00e4treifende, hitzebest\u00e4ndige Trauben wie Monastrell, Garnacha, Cari\u00f1ena, Xarel.lo und Malvas\u00eda de Sitges angebaut. <\/p>\n\n\n\n

Auf einer H\u00f6he von gr\u00f6\u00dftenteils 400 bis 500 Meter erstreckt sich das Pened\u00e8s Central<\/strong>, wo insbesondere die Wei\u00dfweinsorten Macabeo, Xarel.lo und Parellada f\u00fcr die Cava-Produktion im Anbau sind. Auch Tempranillo (Ull de Llebre) und rote Bordeaux-Rebsorten gedeihen hier gut. <\/p>\n\n\n\n

Der Pened\u00e8s Superior<\/strong> (auch: Alt Pened\u00e8s) bezieht sich auf das Gebiet am Fu\u00dfe von angrenzenden Gebirgsketten. Die Weinberge befinden sich hier auf bis zu 850 Metern H\u00f6he und die Zone erf\u00e4hrt mehr Niederschl\u00e4ge und eine gr\u00f6\u00dfere Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht. Das dortige k\u00fchlere Klima erm\u00f6glicht sogar den Anbau internationaler „Cool Climate“ Rebsorten wie Pinot Noir, Cabernet Franc, Riesling und Gew\u00fcrztraminer. Die heimische Parellada f\u00fchlt sich hier ebenso wohl.<\/p>\n\n\n\n

Ein Mikrokosmos des Mittelmeergebiets<\/h3>\n\n\n\n

Aufgrund der geografisch und klimatisch so verschiedenen Zonen und der enormen Vielfalt an Rebsorten kann das Pened\u00e8s als eine Art Mikrokosmos der gesamten Mittelmeerregion betrachtet werden. Sandige, kiesige, lehmige und kalkige B\u00f6den tragen ihr \u00fcbriges zur Diversifizierung bei. Diese Unterschiede erm\u00f6glichen eine enorme Bandbreite an Weinstilen. <\/p>\n\n\n\n

Die traditionellen Cavas sind von der Rebsorte, dem S\u00fc\u00dfegrad (Brut Nature, Brut, Seco, etc.) und der Dauer des Hefelagers gepr\u00e4gt. F\u00fcr den leichten, frisch-fruchtigen Stil steht etwa der trockene Ros\u00e9 Can Xa Brut aus 100% Pinot Noir vom Weingut Finca Emendis. <\/p>\n\n\n

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\n Can Xa Brut Ros\u00e9<\/a>\"Can

Can Xa Brut Ros\u00e9<\/h4>
\n\n Leichte Rests\u00fc\u00dfe und feine Frucht- und Hefenoten!\n\n\n\n\n\nWeinregion: D.O. [...]<\/div>12.90\u20ac<\/span> <\/div>\n \n <\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00dcber ein l\u00e4ngeres Hefelager und somit \u00fcber mehr Cremigkeit im Mund, eine komplexere Aromatik und feinere Perlage verf\u00fcgt der folgende staubtrockene Cava, eine Brut Nature Reserva vom selben Weingut. Dies ist die klassische Cava-Cuv\u00e9e aus den Wei\u00dfweinsorten Xarel.lo, Macabeo und Parellada. Mehr Pened\u00e8s geht nicht.<\/p>\n\n\n\n

\n \n
\n Can Xa Brut Nature Reserva<\/a>\"Can

Can Xa Brut Nature Reserva<\/h4>
\n\n\u00a0Trockner Cava mit feinen Frucht- und Hefenoten!\n\n\n\n\n\nWeinregion: D.O. [...]<\/div>14.90\u20ac<\/span> <\/div>\n \n <\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n

Abseits von Cava tummelt sich unter der Herkunftsangabe D.O. Pened\u00e8s eine bunte Weinpalette, die trockene Rot-, Ros\u00e9- und Wei\u00dfweine, Pet Nats, Schaumweine nach traditioneller Methode und selbst gespritete S\u00fc\u00dfweine umfasst. <\/p>\n\n\n\n

Neben einigen hochklassigen und einzigartigen Wei\u00dfweinen aus der bereits erw\u00e4hnten Rebsorte Xarel.lo lohnt es sich in Zukunft insbesondere ein Augenmerk auf die Gew\u00e4chse der weithin unbekannten Rebsorte Sumoll<\/strong> zu werfen. Diese autochthone Sorte des Pened\u00e8s kann erfrischende Rot- und Ros\u00e9weine mit niedrigen bis moderaten Alkoholgraden ergeben, die leicht zu trinken, aber nicht langweilig sind. Also genau das, was man heutzutage unter einem zeitgem\u00e4\u00dfen Weinstil versteht – ein Fokus auf Frische und Trinkbarkeit. <\/p>\n\n\n\n

Ein Klassiker im Gebiet ist die Tempranillo<\/strong>, die in Katalonien unter dem Synonym Ull de Llebre<\/strong> firmiert. Aufgrund des w\u00e4rmeren mediterranen Klimas ergibt sie in der Regel weiche Rotweine mit einer sch\u00f6nen Balance aus F\u00fclle und Frucht. Eine feine Cuv\u00e9e aus den genannten zwei Rotweinsorten – Sumoll und Ull de Llebre – kommt ebenfalls vom Weingut Finca Emendis.<\/p>\n\n\n

\n \n
\n Emendis Ull de Llebre (2023)<\/a>\"Emendis

Emendis Ull de Llebre (2023)<\/h4>
\n\n Intensiver junger Wein!\n\n\n\n\n\nWeinregion: D.O. Pened\u00e8s\n\n\n\n\n\nWeingut: Finca [...]<\/div>8.90\u20ac<\/span> <\/div>\n \n <\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n
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Titelbild: \u00a9 Thomas G\u00f6tz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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