{"id":4354,"date":"2021-12-28T06:24:00","date_gmt":"2021-12-28T05:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/?p=4354"},"modified":"2022-12-12T09:34:09","modified_gmt":"2022-12-12T08:34:09","slug":"der-jahrgang-beim-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/2021\/12\/28\/der-jahrgang-beim-wein\/","title":{"rendered":"Der Jahrgang beim Wein"},"content":{"rendered":"\n

Was versteht man eigentlich unter dem Jahrgang eines Weins, und warum ist es f\u00fcr viele Weinliebhaber von Bedeutung, welchen Jahrgang sie trinken? Dies ist doch ein passendes Thema, um das Jahr 2021 abzuschlie\u00dfen. F\u00fcr 2022 w\u00fcnscht euch das Vino&Alma Team schon einmal alles Gute und viel Gl\u00fcck! Und nun rasch zum Jahrgang, bevor das Jahr zu Ende ist.<\/p>\n\n\n\n

Was bedeutet Jahrgang?<\/h3>\n\n\n\n

Man kann es kurz und knapp sagen: Mit Jahrgang ist in der Weinsprache das Jahr der Weinbl\u00fcte und Weinernte gemeint und nicht etwa das Abf\u00fclldatum eines Weins (welches durchaus einige Jahre nach der Weinernte liegen kann). In europ\u00e4ischen L\u00e4ndern beginnt die Vegetationsperiode im M\u00e4rz und April, und die Weinernte findet in der Regel im Sp\u00e4tsommer oder Herbst des selben Jahres statt. Und eben dieses Jahr, um es nochmals zu wiederholen, wird sp\u00e4ter auf der Flasche als Jahrgang aufgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Nach europ\u00e4ischem Recht ist es nicht verpflichtend, den Jahrgang eines Weins auf dem Etikett anzugeben. Nahezu alle Erzeuger machen dies jedoch freiwillig, denn viele Konsumenten legen Wert auf diese Angabe. Wer den Jahrgang auff\u00fchrt, muss garantieren, dass mindestens 85% der Trauben des Weins in dem genannten Jahr geerntet wurden. Ein Verschnitt von bis zu 15% mit anderen Jahrg\u00e4ngen ist also m\u00f6glich. <\/p>\n\n\n\n

Es gibt vereinzelte Ausnahmen<\/strong>: Sherrys aus Andalusien werden im sogenannten Solera-System<\/a> ausgebaut und stellen einen Verschnitt vieler Jahrg\u00e4nge dar. Eine Jahrgangsangabe fehlt deshalb bei nahezu allen Sherrys. Auch Champagner ist h\u00e4ufig eine Cuv\u00e9e vieler Jahrg\u00e4nge. Ergo enthalten die meisten Champagner keine Nennung des Jahrgangs. Stattdessen geben manche Erzeuger das Datum des Degorgierens an, also der Zeitpunkt, an dem das Hefedepot entfernt und die Flasche final verkorkt wird. <\/p>\n\n\n\n

PS: Auf der s\u00fcdlichen Erdhalbkugel verl\u00e4uft die Vegetationsperiode anders als in Europa. In S\u00fcdafrika geschieht die Weinlese zwischen Februar und April, w\u00e4hrend die Weinbl\u00fcte noch im kalendarischen Vorjahr stattfindet. Hier gilt als Jahrgang das Jahr der Weinlese. <\/p>\n\n\n\n

Inwiefern pr\u00e4gt der Jahrgang einen Wein?<\/h3>\n\n\n\n

Wein ist heutzutage h\u00e4ufig ein reines Industrieprodukt, das mit der Zugabe von S\u00e4uren, Aromenkonzentraten und zahlreichen weiteren Mittelchen aufgepimpt und standardisiert wird. Unterschiede sollen ausradiert und ein m\u00f6glichst gleichm\u00e4\u00dfiges Produkt geschaffen werden. <\/p>\n\n\n\n

Bei Erzeugern, die auf handwerklich gemachte Weine und minimal Intervention (m\u00f6glichst wenige Eingriffe im Keller) setzen, dr\u00fcckt sich der Jahrgang hingegen immer im Wein aus. Denn selbstverst\u00e4ndlich h\u00e4ngen das Wachstum der Rebe und die Entwicklung der Trauben davon ab, wie viele Sonnenstunden und Niederschlagsmengen das jeweilige Jahr bietet, ebenso wie sich der Niederschlag \u00fcbers Jahr verteilt und ob die Temperaturen im Verh\u00e4ltnis zu anderen Jahren k\u00fchl oder warm ausfallen. Ein eher k\u00fchles Jahr ergibt in der Regel Weine mit mehr S\u00e4ure und weniger Alkohol; w\u00e4hrend in einem hei\u00dferen Jahr die Weine tendenziell weniger S\u00e4ure und mehr Alkohol enthalten. <\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen extreme Hitzewellen im Sommer, Frost im Fr\u00fchjahr oder Herbst sowie Starkregen einen pr\u00e4genden Einfluss auf die Qualit\u00e4t eines Jahrgangs nehmen. Auch die Wetterbedingungen w\u00e4hrend der Weinernte sind elementar wichtig: Im Idealfall findet die Lese bei trockenen, allerdings nicht hei\u00dfen Bedingungen statt. Dies vermindert zum einen die Gefahr eines F\u00e4ulnisbefalls und zum anderen oxidieren die Trauben weniger schnell. <\/p>\n\n\n\n

Was macht gute und schlechte Jahrg\u00e4nge aus?<\/h3>\n\n\n\n

Aus der Summe und dem Zusammenspiel der oben genannten (und weiterer) Faktoren leitet sich das Wesen eines Jahrgangs ab. In einem s\u00fcdeurop\u00e4ischen Land wie Spanien sind nahezu alle Landesteile von der Sonne verw\u00f6hnt. Eine ausreichende Menge an Niederschlag, die sich gut \u00fcbers Jahr verteilt sowie das Ausbleiben von Hitzewellen stellen Parameter f\u00fcr einen guten Jahrgang dar. In einem solchen Fall reifen die Trauben gleichm\u00e4\u00dfig. Die Balance des Jahrgangs kann zu einer Balance im Wein f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

N\u00f6rdliche Gebiete haben f\u00fcr gew\u00f6hnlich andere Probleme als Hitzewellen und Trockenheit. In Gebieten wie der Champagne oder Mosel sind ein warmer, sonniger Sp\u00e4tsommer und Fr\u00fchherbst wichtig, damit die Trauben ausreifen k\u00f6nnen. Es gibt Jahrg\u00e4nge in diesen Regionen, bei denen die Trauben nicht vollst\u00e4ndig ausreifen (wenngleich durch den Klimawandel diese Jahre immer seltener werden). Generell kann man sagen, dass im mediterranen Raum die Unterschiede zwischen Jahrg\u00e4ngen zwar bestehen, aber nicht ganz so gro\u00df wie in k\u00fchlen Zonen ausfallen. Das hat damit zu tun, dass am Mittelmeer selbst in einem „k\u00fchlen“ Jahr die Trauben voll ausreifen.<\/p>\n\n\n\n

Die Bewertung von Jahrg\u00e4ngen<\/h3>\n\n\n\n

Die Einstufung eines Jahrgangs ist f\u00fcr Prestigegebiete wie zum Beispiel das Bordeaux von gro\u00dfer Bedeutung. Je nachdem ob der Jahrgang eines Weins als herausragend oder schwach angesehen wird, variieren die Preise dieses Weins enorm. <\/p>\n\n\n\n

Die Beurteilung von Jahrg\u00e4ngen obliegt zum einen Weinkritikern. Robert Parker<\/a> wurde letztlich zum weltweit ber\u00fchmtesten und angesehensten Kritiker, weil er den 1982er im Bordeaux als ganz gro\u00df ansah, w\u00e4hrend alle Kollegen ihn als schwach einstuften.<\/p>\n\n\n\n

Zum anderen stufen die Anbaugebiete selbst die Qualit\u00e4t ihrer Jahrg\u00e4nge ein. In Spanien ist es der Kontrollrat eines DO-Gebiets, dem diese Aufgabe zukommt. Meistens existieren Einteilungen in f\u00fcnf Stufen. Sie lauten: Herausragend \/ Sehr gut \/ Gut \/ Normal \/ Mittelm\u00e4\u00dfig.<\/p>\n\n\n\n

In Rioja<\/strong> gilt laut Kontrollrat der Jahrgang 2011 als herausragend. Diesbez\u00fcglich lautet unsere Weinempfehlung:<\/p>\n\n\n

\n \n
\n Muga Prado Enea Gran Reserva<\/a>\"Muga

Muga Prado Enea Gran Reserva<\/h4>
\n\nEin Wein f\u00fcr die besonderen Momente!\n\n\n\n\n\nWeinregion: D.O.C. Rioja\n\n\n\n\n\nWeingut: [...]<\/div>69.90\u20ac<\/span> <\/div>\n \n <\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n

In Ribera del Duero<\/strong> hat der zust\u00e4ndige Kontrollrat das Jahr 2015 als herausragend eingestuft. Auch hierf\u00fcr halten wir einen Weintipp parat:<\/p>\n\n\n

\n \n
\n Lambuena Crianza (2021)<\/a>\"Lambuena

Lambuena Crianza (2021)<\/h4>
\n\nEin wunderbar edler Crianza aus dem Herzen der Ribera del Duero!\n\n\n\n\n\nWeinregion: D.O. [...]<\/div>18.90\u20ac<\/span> <\/div>\n \n <\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Was versteht man eigentlich unter dem Jahrgang eines Weins, und warum ist es f\u00fcr viele Weinliebhaber von Bedeutung, welchen Jahrgang sie trinken? Dies ist doch ein passendes Thema, um das Jahr 2021 abzuschlie\u00dfen. F\u00fcr 2022 w\u00fcnscht euch das Vino&Alma Team schon einmal alles Gute und viel Gl\u00fcck! Und nun rasch zum Jahrgang, bevor das Jahr … Continue reading Der Jahrgang beim Wein<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4355,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[1,85],"tags":[],"yoast_head":"\nDer Jahrgang beim Wein - Vino&Alma Weinmagazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der Jahrgang ist einer von vielen Faktoren, die im Wein Ausdruck finden. 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