![\"Lambuena](\"https:\/\/vinoalma.de\/834-medium_default\/1.jpg\")
Lambuena Reserva (2019)<\/h4>\n\nEin wunderbarer und edler Reserva und einer der besten Weine bei uns im [...]<\/div>38.90\u20ac<\/span> <\/div>\n \n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\nUnsere Weinempfehlung: Lambuena Reserva<\/strong><\/a> (aus 80 j\u00e4hrigen Reben) von Bodegas Lambuena<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n2. Biologischer Anbau<\/h2>\n\n\n\n
Rebfl\u00e4chen mit biologischem Anbau stiegen in Spanien in den vergangenen zehn Jahren deutlich an. Von den 950.000 Hektar Gesamtrebfl\u00e4che des Landes sind inzwischen \u00fcber 100.000 Hektar biologisch zertifiziert.\u00a0Dieser Trend ist ungebrochen und nicht mehr aufzuhalten: gesunde B\u00f6den und widerstandsf\u00e4hige Reben sind im Zuge des Klimawandels und der damit verbundenen Gefahr von Desertifikation von gro\u00dfer Bedeutung. Dies ist inzwischen g\u00e4ngige Meinung: Als erste spanische Appellation \u00fcberhaupt macht die D.O. Cava den Bioanbau f\u00fcr die Reserva- und Gran-Reserva-Kategorien ab 2025 verpflichtend.\u00a0Dieses Vorbild wir zweifellos Schule machen. <\/p>\n\n\n\n
\n \n \n Generaci\u00f3n 73 [BIO] (2024)<\/a>![\"Generaci\u00f3n](\"https:\/\/vinoalma.de\/805-medium_default\/1.jpg\")
Generaci\u00f3n 73 [BIO] (2024)<\/h4>\n\n Ein junger BIO-Garnacha mit viel Frucht, W\u00fcrze und Eleganz!\n\n\n\n\n\nWeinregion: I.G.P. [...]<\/div>10.50\u20ac<\/span> <\/div>\n \n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\nUnsere Weinempfehlung: Generaci\u00f3n 73<\/strong><\/a> (Rebsorte Garnacha negra) von Bodegas Tempore<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n3. Ausbau in Beton und Amphore<\/h2>\n\n\n\n
War da nicht etwas mit Crianza, Reserva und Gran Reserva? Aber Selbstverst\u00e4ndlich! Spanien ist das einzige Weinland der Welt mit gesetzlich geregelten Qualit\u00e4tsstufen, die sich an den Reifezeiten in Barriquef\u00e4ssern orientieren. Gleichwohl wird die Kritik daran immer lauter: Vor allem Winzer und Winzerinnen der j\u00fcngeren Generation finden, dass der Ausbau in den kleinen 225-l-Barriquef\u00e4ssern einen zu starken geschmacklichen Einfluss auf den Wein nimmt – zum Beispiel mit s\u00fc\u00dflichen Vanillenoten und rauchigen Tabakaromen. Diesen Winzern geht es um einen konkreteren Ausdruck von Terroir. Sie wollen, dass der „Geschmack eines Weinbergs“ nicht von Holz maskiert wird. Deshalb greifen sie entweder zu gr\u00f6\u00dferen \u00e4lteren Holzf\u00e4ssern oder ganz zu Tonamphoren und Betontanks. Diese erlauben ebenfalls wie Barriques eine gew\u00fcnschte Mikrooxidation w\u00e4hrend des Weinausbaus, sind geschmacklich hingegen neutraler.<\/p>\n\n\n\n![\"Einer](\"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Herencia-Altes-6835.jpg\")
Einer der Trends ist der Ausbau in Betontanks<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n \n \n Her\u00e8ncia Alt\u00e9s Garnatxa Blanca [BIO] (2025)<\/a>![\"Her\u00e8ncia](\"https:\/\/vinoalma.de\/871-medium_default\/1.jpg\")
Her\u00e8ncia Alt\u00e9s Garnatxa Blanca [BIO] (2025)<\/h4>\n\nEin leicht fruchtiger und milder Garnacha blanca mit ansprechender [...]<\/div>8.90\u20ac<\/span> <\/div>\n \n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\nUnsere Weinempfehlung: Garnatxa Blanca<\/strong><\/a> (2 monatiger Ausbau in dem im Bild zu sehenden Betontanks) vom Weingut Her\u00e8ncia Alt\u00e9s<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n4. Schlanke Rote und starke Wei\u00dfe<\/h2>\n\n\n\n
Lange Zeit waren die Rollen klar verteilt: auf der einen Seite die kraftvollen, dunkelfruchtigen und alkoholischen Rotweine. Die Vollblutspanier sozusagen. Auf der anderen Seite standen die frischen und einfach zu trinkenden Wei\u00dfweine. Dieses Rollenbild ger\u00e4t zusehends ins Wanken. In Gebieten wie beispielsweise der Sierra de Gredos streben Winzer und Winzerinnen sehr deutlich nach Finesse und Schlankheit bei ihren Rotweinen. Sie betonen Frische und Eleganz, statt Kraft und Konzentration. Dies ist ein neuer, leichterer Rotweinstil, der um sich greift.<\/p>\n\n\n\n
Im Gegensatz dazu geh\u00f6ren kraftvollere und gehaltvollere Wei\u00dfweine zu den aktuellen Trends. Faktoren wie ein l\u00e4ngerer Ausbau auf der Voll- oder Feinhefe und ein l\u00e4ngerer Schalenkontakt vor der G\u00e4rung tragen hierzu unter anderem bei. So entstehen Wei\u00dfweine, die einen Gaumen durchaus herausfordern und zum Verlassen der Komfortzone auffordern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
Unsere Weinempfehlung: A Pie de Tierra<\/strong> von A Dos Manos Vignerons<\/strong><\/p>\n\n\n\n5. Autochthone Rebsorten<\/h2>\n\n\n\n
In Spanien sind beeindruckende 235 Rebsorten im Anbau. Allerdings muss man dazu sagen, dass allein die rote Tempranillo und die wei\u00dfe Air\u00e9n zusammen \u00fcber 40 Prozent aller Rebfl\u00e4chen des Landes ausmachen. Viele autochthone Trauben fristen dagegen ein Mauerbl\u00fcmchendasein, was sich so langsam still und leise \u00e4ndert: Rote Sorten wie Monastrell, Garnacha und Bobal sind Weinliebhabern inzwischen weitgehend gel\u00e4ufig. Aber haben sie schon einmal von Juan Garcia, Rufete, Rom\u00e9 oder Arcos geh\u00f6rt? Dies sind nur ein paar Namen von vielen unbekannten Reben, denen sich spanische Topwinzer neuerdings zuwenden und aus ihnen exzellente Weine keltern. In Sachen Rebsorten gibt es in Spanien noch viel zu entdecken. <\/p>\n\n\n\n
\n \n \n De Buena Jera (2017)<\/a>![\"De](\"https:\/\/vinoalma.de\/940-medium_default\/1.jpg\")
De Buena Jera (2017)<\/h4>\n\nEin edler Tinto mit viel Trinkspa\u00df!\n\n\n\n\n\nWeinregion: D.O. Arribes\n\n\n\n\n\nWeingut: El [...]<\/div>29.90\u20ac<\/span> <\/div>\n \n <\/div>\n
Unsere Weinempfehlung: Lambuena Reserva<\/strong><\/a> (aus 80 j\u00e4hrigen Reben) von Bodegas Lambuena<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Rebfl\u00e4chen mit biologischem Anbau stiegen in Spanien in den vergangenen zehn Jahren deutlich an. Von den 950.000 Hektar Gesamtrebfl\u00e4che des Landes sind inzwischen \u00fcber 100.000 Hektar biologisch zertifiziert.\u00a0Dieser Trend ist ungebrochen und nicht mehr aufzuhalten: gesunde B\u00f6den und widerstandsf\u00e4hige Reben sind im Zuge des Klimawandels und der damit verbundenen Gefahr von Desertifikation von gro\u00dfer Bedeutung. Dies ist inzwischen g\u00e4ngige Meinung: Als erste spanische Appellation \u00fcberhaupt macht die D.O. Cava den Bioanbau f\u00fcr die Reserva- und Gran-Reserva-Kategorien ab 2025 verpflichtend.\u00a0Dieses Vorbild wir zweifellos Schule machen. <\/p>\n\n\n\n Unsere Weinempfehlung: Generaci\u00f3n 73<\/strong><\/a> (Rebsorte Garnacha negra) von Bodegas Tempore<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n War da nicht etwas mit Crianza, Reserva und Gran Reserva? Aber Selbstverst\u00e4ndlich! Spanien ist das einzige Weinland der Welt mit gesetzlich geregelten Qualit\u00e4tsstufen, die sich an den Reifezeiten in Barriquef\u00e4ssern orientieren. Gleichwohl wird die Kritik daran immer lauter: Vor allem Winzer und Winzerinnen der j\u00fcngeren Generation finden, dass der Ausbau in den kleinen 225-l-Barriquef\u00e4ssern einen zu starken geschmacklichen Einfluss auf den Wein nimmt – zum Beispiel mit s\u00fc\u00dflichen Vanillenoten und rauchigen Tabakaromen. Diesen Winzern geht es um einen konkreteren Ausdruck von Terroir. Sie wollen, dass der „Geschmack eines Weinbergs“ nicht von Holz maskiert wird. Deshalb greifen sie entweder zu gr\u00f6\u00dferen \u00e4lteren Holzf\u00e4ssern oder ganz zu Tonamphoren und Betontanks. Diese erlauben ebenfalls wie Barriques eine gew\u00fcnschte Mikrooxidation w\u00e4hrend des Weinausbaus, sind geschmacklich hingegen neutraler.<\/p>\n\n\n\n Unsere Weinempfehlung: Garnatxa Blanca<\/strong><\/a> (2 monatiger Ausbau in dem im Bild zu sehenden Betontanks) vom Weingut Her\u00e8ncia Alt\u00e9s<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Lange Zeit waren die Rollen klar verteilt: auf der einen Seite die kraftvollen, dunkelfruchtigen und alkoholischen Rotweine. Die Vollblutspanier sozusagen. Auf der anderen Seite standen die frischen und einfach zu trinkenden Wei\u00dfweine. Dieses Rollenbild ger\u00e4t zusehends ins Wanken. In Gebieten wie beispielsweise der Sierra de Gredos streben Winzer und Winzerinnen sehr deutlich nach Finesse und Schlankheit bei ihren Rotweinen. Sie betonen Frische und Eleganz, statt Kraft und Konzentration. Dies ist ein neuer, leichterer Rotweinstil, der um sich greift.<\/p>\n\n\n\n Im Gegensatz dazu geh\u00f6ren kraftvollere und gehaltvollere Wei\u00dfweine zu den aktuellen Trends. Faktoren wie ein l\u00e4ngerer Ausbau auf der Voll- oder Feinhefe und ein l\u00e4ngerer Schalenkontakt vor der G\u00e4rung tragen hierzu unter anderem bei. So entstehen Wei\u00dfweine, die einen Gaumen durchaus herausfordern und zum Verlassen der Komfortzone auffordern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Unsere Weinempfehlung: A Pie de Tierra<\/strong> von A Dos Manos Vignerons<\/strong><\/p>\n\n\n\n In Spanien sind beeindruckende 235 Rebsorten im Anbau. Allerdings muss man dazu sagen, dass allein die rote Tempranillo und die wei\u00dfe Air\u00e9n zusammen \u00fcber 40 Prozent aller Rebfl\u00e4chen des Landes ausmachen. Viele autochthone Trauben fristen dagegen ein Mauerbl\u00fcmchendasein, was sich so langsam still und leise \u00e4ndert: Rote Sorten wie Monastrell, Garnacha und Bobal sind Weinliebhabern inzwischen weitgehend gel\u00e4ufig. Aber haben sie schon einmal von Juan Garcia, Rufete, Rom\u00e9 oder Arcos geh\u00f6rt? Dies sind nur ein paar Namen von vielen unbekannten Reben, denen sich spanische Topwinzer neuerdings zuwenden und aus ihnen exzellente Weine keltern. In Sachen Rebsorten gibt es in Spanien noch viel zu entdecken. <\/p>\n\n\n\n2. Biologischer Anbau<\/h2>\n\n\n\n
Generaci\u00f3n 73 [BIO] (2024)<\/h4>
3. Ausbau in Beton und Amphore<\/h2>\n\n\n\n
Her\u00e8ncia Alt\u00e9s Garnatxa Blanca [BIO] (2025)<\/h4>
4. Schlanke Rote und starke Wei\u00dfe<\/h2>\n\n\n\n
5. Autochthone Rebsorten<\/h2>\n\n\n\n
De Buena Jera (2017)<\/h4>