{"id":3061,"date":"2020-12-23T13:14:00","date_gmt":"2020-12-23T12:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/?p=3061"},"modified":"2021-01-15T15:16:45","modified_gmt":"2021-01-15T14:16:45","slug":"weinklassiker-spanien-codorniu-und-andere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/2020\/12\/23\/weinklassiker-spanien-codorniu-und-andere\/","title":{"rendered":"Spaniens Weinklassiker – Teil 4: Pioniere und wegweisende Weing\u00fcter"},"content":{"rendered":"\n

In diesem letzten Teil unserer Serie \u00fcber spanische Weinklassiker widmen wir uns nach Rioja<\/a>, Ribera del Duero, Priorat<\/a> und Andalusien<\/a> nun allen anderen Landesteilen bzw. Weinbaugebieten. F\u00fcnf bedeutende spanische Erzeuger mit klingenden Namen stellen wir im Folgenden vor. Wer sich mit Spanien und seinen Weinen intensiver besch\u00e4ftigt, wird diese Pioniere wahrscheinlich schon kennen. Wer sich f\u00fcr spanischen Wein eher beil\u00e4ufig interessiert, darf die Weing\u00fcter und ihre Kultweine zumindest kennen.<\/p>\n\n\n\n

Codorniu – der erste Cava<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Das \u00e4lteste Weingut Spaniens, gegr\u00fcndet 1551, befindet sich in Katalonien. Codorniu hat es in seiner fast 500-j\u00e4hrigen Geschichte zu einem weltber\u00fchmten Erzeuger mit einer Jahresproduktion von 50 Millionen Flaschen gebracht. Den Hauptanteil machen dabei Cava-Schaumweine aus. Dar\u00fcber hinaus geh\u00f6ren der Codorniu-Gruppe Weing\u00fcter in Rioja, Rueda und weiteren Appellationen an.<\/p>\n\n\n\n

1659 heirateten Anna Codorniu und Miguel Ravent\u00f3s, und so verbanden sich zwei damals wie heute gro\u00dfe Weinfamilien. 1872 f\u00fcllte Josep Ravent\u00f3s im Weingut Codorniu erstmalig f\u00fcr Spanien einen flaschenvergorenen Schaumwein ab. Das Wissen um die Herstellung von Schaumweinen nach der Champagner-Methode hatte er zuvor in der Champagne erlangt.<\/p>\n\n\n\n

Kurz erkl\u00e4rt funktioniert das Prinzip so: Man verg\u00e4rt den Saft von Trauben zu einem ganz gew\u00f6hnlichen Wei\u00dfwein. Beim Abf\u00fcllen dieses Wei\u00dfweins gibt man eine Dosage aus Hefe und Zucker in die Flasche bei. Diese Mischung l\u00f6st eine zweite alkoholische G\u00e4rung in der Flasche aus, bei der sich auch Kohlens\u00e4ure bildet und die feinen Bl\u00e4schen entstehen. Diese zweite Flascheng\u00e4rung ist f\u00fcr alle Cavas<\/a> zwingend vorgeschrieben.<\/p>\n\n\n\n

Bis heute kommen 95 Prozent aller spanischen Cavas aus Katalonien. Besonders tut sich der 12.000-Einwohner-Ort Sant Sadurn\u00ed d\u2019Anoia im Anbaugebiet Pened\u00e8s hervor: In diesem Zentrum der spanischen Cava-Produktion hat ebenfalls Codorniu seinen Hauptsitz – es handelt sich um ein beeindruckendes Anwesen mit kilometerlangen unterirdischen Weinkellern, in denen die Cavas lagern.<\/p>\n\n\n\n

Kultwein: Codorniu Ars Collecta Finca La Pleta Gran Reserva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Torres – die Weltmarke<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ebenfalls in Katalonien hat die Weingruppe \u201eFamilia Torres\u201c ihren Hauptsitz. 1870 in Vilafranca in Pened\u00e8s gegr\u00fcndet, wird Torres in f\u00fcnfter Familiengeneration gef\u00fchrt. Seither hat das Weingut einen beeindruckenden Aufstieg hingelegt: Heute geh\u00f6ren der Torres-Gruppe Weing\u00fcter in vielen Teilen Spaniens, den USA und S\u00fcdamerika an. Der Name \u201eTorres\u201c ist zweifellos eine Weltmarke in Sachen Wein.<\/p>\n\n\n\n

In besonderem Ma\u00dfe engagiert sich Torres seit den 2000er-Jahren bei der Forschung \u00fcber den Klimawandel und dessen Auswirkungen auf den Weinbau. Das Weingut stellt eigene Untersuchungen und Praxistests an, um herauszufinden, ob und wie sich der Weinbau einem erhitzenden Klima anpassen kann. Zum einen werden Hochlagen in den Pyrean\u00e4en auf bis zu 1200 m.\u00fc.NN mit Reben bepflanzt. Die These lautet, dass die k\u00fchleren Hochlagen in einigen Jahren oder Jahrzehnten ideale Standorte f\u00fcr den Weinbau sind. Zum anderen hat Familia Torres in einem Forschungsprojekt alte katalanische Rebsorten identifiziert und daraus f\u00fcnf Trauben f\u00fcr Anbauversuche ausgew\u00e4hlt. Diesbez\u00fcglich lautet die Annahme, dass fast vergessene Rebsorten wie Pirene und Forcada mit ihren hohen S\u00e4urewerten in einigen Jahrzehnten die richtigen Trauben sein k\u00f6nnten, um trotz Klimawandel frische Weine zu ergeben.<\/p>\n\n\n\n

Kultwein: Gran Coronas Etiqueta Negra, Mas La Plana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Palacio de Fefi\u00f1anes – der erste Albari\u00f1o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Das galicische Anbaugebiet Rias Baixas<\/a> ist bekannt f\u00fcr seine Wei\u00dfweine aus der Albari\u00f1o-Traube. Der historisch bedeutendste Erzeuger des Anbaugebiets ist Palacio de Fefi\u00f1anes. Dieses Weingut f\u00fcllte im Jahr 1928 erstmals einen Albari\u00f1o in der Flasche ab und registrierte den Namen \u201eAlbari\u00f1o de Fefi\u00f1anes\u201c als Marke.<\/p>\n\n\n\n

Das Weingut Palacio de Fefi\u00f1anes wurde 1904 von Juan Bautista Armanda y Losada gegr\u00fcndet. Der Adlige wurde w\u00e4hrend seines Studiums in Deutschland zu einem Liebhaber der Rieslinge von Rhein und Mosel. Deshalb lie\u00df er seinen ersten Albari\u00f1o in Schlegelflaschen abf\u00fcllen. Auch heute noch gelangt der Kultwei\u00dfwein Albari\u00f1o de Fefi\u00f1anes in dieser f\u00fcr Rhein und Mosel typischen Flaschenform in den Handel. Ebenfalls ist das heutige Flaschenetikett nahezu identisch mit jenem von 1928. Bei Palacio de Fefi\u00f1anes wird Tradition gro\u00df geschrieben.<\/p>\n\n\n\n

Das Weingut befindet sich im Fischerort Cambados, direkt am Atlantik, in einem herrschaftlichen Anwesen im englischen Stil.<\/p>\n\n\n\n

Kultwein: Albari\u00f1o de Fefi\u00f1anes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dominio de Valdepusa – der erste Vino de Pago<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seit dem 13. Jahrhundert besitzt das Adelsgeschlecht Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n seine L\u00e4ndereien nahe den Montes de Toledo. Das Land diente den Grafen \u00fcber viele Jahrhunderte hinweg zur Jagd von B\u00e4ren, Wildschweinen und Rehen.<\/p>\n\n\n\n

Erst 1974 wandelte Carlos Falc\u00f3 – der damalige Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n – den Besitz in einen Weinbetrieb um. Zum diesem Weingut geh\u00f6rt das Anwesen Dominio de Valdepusa, das 2003 als erste Lage \u00fcberhaupt in Spanien die damals neu eingef\u00fchrte und bis heute h\u00f6chste Klassifizierung des spanischen Weinrechts erhielt: Vino de Pago.<\/p>\n\n\n\n

\u201eVino de Pago\u201c \u00fcbersetzt sich als \u201eWein einer Einzellage\u201c. Im riesigen Weinland Spanien gibt es aktuell nur 20 solcher Vino de Pago. Um einen Weinberg mit diesem rechtlichen Titel klassifizieren zu k\u00f6nnen, durchlaufen Weing\u00fcter einen aufw\u00e4ndigen und langj\u00e4hrigen Antragsprozess: Zuerst muss der Antrag beim spanischen Agrarministerium eingereicht werden. Hierin gilt es zu erl\u00e4utern, was den Weinberg im Vergleich zu anderen aus dem Gebiet so besonders macht. Dar\u00fcber hinaus m\u00fcssen strenge Qualit\u00e4tsstandards beim Anbau eingehalten werden. Sofern das spanische Agrarministerium den Antrag bewilligt, landet er zur finalen Best\u00e4tigung bei der Europ\u00e4ischen Union. Erst mit deren Bewilligung wird der Titel Vino de Pago verliehen.
Kultwein: Dominio de Valdepusa, Petit Verdot<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Marqu\u00e9s de Riscal – der erste Verdejo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Rueda ist Spaniens erfolgreichstes Wei\u00dfweingebiet, vor allem bekannt und beliebt f\u00fcr seine Rebsorte Verdejo. Die Verdejo-Traube ist seit vielen Jahrhunderten in Rueda zuhause. Nach der Reblausplage – die Ende des 19. Jahrhunderts nach Rueda kam und 90.000 ha Weinberge zerst\u00f6rte – wurden hingegen Palomino Fino und Macabeo angebaut. Die Verdejo verschwand nahezu in der Versenkung.<\/p>\n\n\n\n

Als 1972 das ber\u00fchmte Rioja-Weingut Marqu\u00e9s de Riscal eine Dependence in Rueda gr\u00fcndete, erkannte es nicht nur fr\u00fch das Potenzial der Region f\u00fcr hervorragende Wei\u00dfweine, sondern auch jenes der Verdejo. Unter anderem dank Marqu\u00e9s de Riscal wurde die Verdejo-Rebe in Rueda wieder vermehrt angebaut und zu einer Erfolgsgeschichte sondergleichen.<\/p>\n\n\n\n

Heute h\u00e4lt die Verdejo fast 90 Prozent der Anbaufl\u00e4che in Rueda. Es ist die mit Abstand am meisten getrunkene Wei\u00dfweintraube in Spanien – allein das Anbaugebiet Rueda h\u00e4lt im nationalen Markt 45 Prozent Anteil bei den Wei\u00dfweinen.<\/p>\n\n\n\n

Kultwein: Marqu\u00e9s de Riscal Verdejo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In diesem letzten Teil unserer Serie \u00fcber spanische Weinklassiker widmen wir uns nach Rioja, Ribera del Duero, Priorat und Andalusien nun allen anderen Landesteilen bzw. Weinbaugebieten. F\u00fcnf bedeutende spanische Erzeuger mit klingenden Namen stellen wir im Folgenden vor. Wer sich mit Spanien und seinen Weinen intensiver besch\u00e4ftigt, wird diese Pioniere wahrscheinlich schon kennen. 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