{"id":2576,"date":"2020-03-05T10:38:48","date_gmt":"2020-03-05T09:38:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/?p=2576"},"modified":"2020-03-31T14:50:42","modified_gmt":"2020-03-31T12:50:42","slug":"die-hochlage-und-warum-sie-fuer-spanien-so-bedeutend-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/2020\/03\/05\/die-hochlage-und-warum-sie-fuer-spanien-so-bedeutend-ist\/","title":{"rendered":"Die Hochlage und warum sie f\u00fcr Spanien so bedeutend ist"},"content":{"rendered":"

Ein wichtiges Kriterium f\u00fcr Weinqualit\u00e4t ist Frische. Unfrische Weine wirken m\u00fcde, plump und nicht selten zu fett. Die Frische eines Weins steht wiederum in Verbindung zu den S\u00e4urewerten einer Traube bzw. deren Beeren. Ausreichend S\u00e4ure k\u00f6nnen Beeren nur bei k\u00fchlen Temperaturen herausbilden und konservieren. In einem s\u00fcdeurop\u00e4ischen Land wie Spanien ist S\u00e4ure also keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit. Sollte man zumindest annehmen.\u00a0<\/span><\/p>\n

In der Praxis profitiert der Weinbau in Spanien davon, dass das Land mit durchschnittlich 625 m.\u00fc.NN nach der Schweiz das zweith\u00f6chste Land Europas ist. Man kann es auch so formulieren: Was in Deutschland der S\u00fcdhang, das ist f\u00fcr spanische Winzer die Hochlage.<\/p>\n

Die Hochlage als Frische-Faktor<\/b><\/h2>\n

W\u00e4hrend der Vegetationsphase ben\u00f6tigen Reben zum einen reichlich W\u00e4rme und Sonne, um wachsen und vollst\u00e4ndig ausreifen zu k\u00f6nnen. Zum anderen ist es wichtig, dass der Rebstock im Sommer bei Nacht die Produktion herunterf\u00e4hrt und zur Ruhe kommt. Hierzu ben\u00f6tigt\u00a0es k\u00fchle N\u00e4chte. Die Beeren bilden bei frischen Nachttemperaturen eher S\u00e4ure und Tannine heraus und konservieren diese au\u00dferdem besser.<\/p>\n

Spanien ist auch deshalb so ein exzellentes Weinland, weil es an vielen Orten beides bietet: reichlich Sonne und W\u00e4rme tags\u00fcber sowie in den H\u00f6henlagen k\u00fchle Nachttemperaturen. Das sind optimale Verh\u00e4ltnisse, um sowohl aromatisch voll ausgereifte, als auch frische Weine mit guter Struktur und Balance zu erhalten.<\/p>\n

In Spanien liegen die h\u00f6chsten Weinberge Europas<\/b><\/h2>\n

Mit etwa 1 Million Hektar Rebland ist Spanien in der Fl\u00e4che das gr\u00f6\u00dfte Weinland der Welt. Reben werden in allen 17 Autonomen Gemeinschaften des Landes kultiviert (die Kanaren und Balearen eingeschlossen).\u00a0<\/span><\/p>\n

Ein beachtlicher Anteil des Weinanbaus findet auf der riesigen zentralspanischen Hochebene zwischen 600 und 1100 Metern Meeresh\u00f6he statt. Unter anderem gro\u00dfe und bekannte Anbaugebiete wie La Mancha, Valdepe\u00f1as, Rueda und Ribera del Duero fallen in diesen geografischen Bereich. Diese Regionen unterliegen einem kontinentalen Klima, welches sich durch frostig kalte Winter, hei\u00dfe trockene Sommer und hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht (in den Sommern bis zu 25 Grad Celsius) auszeichnet. Die bemerkenswerten Temperaturschwankungen tun den Reben gut und ergeben ein ausbalanciertes Lesegut.<\/p>\n

\"In
Viele spanische Anbaugebiete wie hier die D.O. Rueda befinden sich auf einer weitl\u00e4ufigen Hochebene (Foto: Thomas G\u00f6tz).<\/figcaption><\/figure>\n

In der DOCa Rioja ist das Klima an den Ausl\u00e4ufern der Kantabrischen Berge mitunter ebenfalls k\u00fchler als es f\u00fcr Spanien gemeinhin angenommen wird. Das gilt insbesondere f\u00fcr die Subzonen Rioja Alta und Rioja Alavesa. An den Ausl\u00e4ufern des Kantabrischen Gebirges wachsen Reben in der Spitze auf \u00fcber 800 Metern H\u00f6he. Entsprechende H\u00f6henlagen sind neben atlantischen Klimaeinfl\u00fcssen mit daf\u00fcr verantwortlich, dass die Qualit\u00e4tsgew\u00e4chse des Rioja von einer lebhaften S\u00e4ure getragen werden.<\/p>\n

Sogar in der Provinz Murcia, im hei\u00dfen S\u00fcdosten Spaniens, ist es m\u00f6glich, gut strukturierte und balancierte Weine zu erhalten. Bei 3000 Sonnenstunden im Jahr und Tagestemperaturen von \u00fcber 40 Grad im Sommer ist dies kein Automatismus. Nachts kann es zwischen 650 und 850 Metern H\u00f6he\u00a0hingegen empfindlich abk\u00fchlen, im Herbst und Winter sogar schneien. F\u00fcr autochthone Reben\u00a0wie die rote Monastrell sind diese Temperaturunterschiede zur Bildung von Zucker, Frucht, Gerbstoffen\u00a0und S\u00e4ure ideal. Folglich fallen in einem Gebiet wie der D.O. Jumilla die Rotweine zwar opulent und alkoholisch aus, allerdings nicht fett. Zumindest verh\u00e4lt es sich bei den guten Erzeugern so, von denen Sie einige in unserm Vino-&-Alma-Shop<\/b><\/a> finden.<\/p>\n

Die h\u00f6chsten Weinberge Kontinentaleuropas liegen \u00fcbrigens in der andalusischen Provinz Granada. Im Hinterland der Costa Tropical befinden sich Weinberge auf bis zu 1370 Metern H\u00f6he. So lassen sich selbst im s\u00fcdlichsten Zipfel Europas k\u00f6rperbetonte wie frische Weine erzeugen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Spanien hat dar\u00fcber hinaus die h\u00f6chsten Weinlagen ganz Europas zu bieten. Diese befinden sich nicht auf dem Festland, sondern auf den Kanarischen Inseln auf Teneriffa. Weinanbau wird dort teilweise auf \u00fcber 1500 Metern H\u00f6he betrieben.<\/p>\n

Zum Vergleich: Die h\u00f6chsten Weinberge Deutschlands hat der Hohentwiel am Bodensee auf etwa 560 m.\u00fc.NN. H\u00f6her geht es in Deutschland derzeit aufgrund von Frostgefahr w\u00e4hrend der Vegetationsphase kaum.<\/p>\n

\"Hochlage
Die h\u00f6chsten Weinberge Kontinentaleuropas liegen in Andalusien auf \u00fcber 1300 m.\u00fc.NN. (Foto: Thomas G\u00f6tz)<\/figcaption><\/figure>\n

Nicht allein die Hochlage, auch Wind kann eine Rolle spielen<\/b><\/h2>\n

Zusammenfassend und knapp formuliert lautet die Gleichung folgenderma\u00dfen: Die Hochlage bedeutet k\u00fchle N\u00e4chte. K\u00fchle N\u00e4chte bedeuten wiederum mehr S\u00e4ure in den Beeren. Und mehr S\u00e4ure in den Beeren bedeutet im Endresultat frischere Weine.<\/p>\n

Zu dieser sehr allgemein formulierten Regel existieren freilich Ausnahmen. Es gibt in Spanien schon auch einige Weingebiete, wo der Anbau in niedrigeren Lagen, also deutlich unter 500 H\u00f6henmeter stattfindet. Oftmals verf\u00fcgen sie \u00fcber ein ganz spezielles Mikroklima mit viel Wind.<\/p>\n

Die katalanische D.O. Terra Alta w\u00e4re diesbez\u00fcglich ein Beispiel. Hier sind es Nordwinde aus den Pyren\u00e4en und Ostwinde vom Mittelmeer, welche die Weinberge k\u00fchl halten und dazu beitragen, dass die Trauben nicht \u00fcberreifen und erfreulich frische Weine ergeben. Probieren Sie hierzu gerne die Gew\u00e4chse des Top-Weinguts Herencia Altes in unserm Weinshop<\/b><\/a>.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein wichtiges Kriterium f\u00fcr Weinqualit\u00e4t ist Frische. Unfrische Weine wirken m\u00fcde, plump und nicht selten zu fett. Die Frische eines Weins steht wiederum in Verbindung zu den S\u00e4urewerten einer Traube bzw. deren Beeren. Ausreichend S\u00e4ure k\u00f6nnen Beeren nur bei k\u00fchlen Temperaturen herausbilden und konservieren. In einem s\u00fcdeurop\u00e4ischen Land wie Spanien ist S\u00e4ure also keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit. … Continue reading Die Hochlage und warum sie f\u00fcr Spanien so bedeutend ist<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2578,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[1,87],"tags":[],"yoast_head":"\nDie Hochlage und ihre Bedeutung f\u00fcr den spanischen Weinanbau<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Was in Deutschland der S\u00fcdhang, das ist f\u00fcr spanische Winzer die Hochlage. 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