{"id":2527,"date":"2020-01-27T18:30:53","date_gmt":"2020-01-27T17:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/?p=2527"},"modified":"2021-01-14T18:20:01","modified_gmt":"2021-01-14T17:20:01","slug":"spanischer-wein-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/2020\/01\/27\/spanischer-wein-2020\/","title":{"rendered":"Spanischer Wein – die Trends 2020 und dar\u00fcber hinaus"},"content":{"rendered":"

Das Jahrzehnt ist in vollem Gange und mit ihm die Frage wohin die (Wein)Welt steuert. Klimawandel, Wassermangel und Strafz\u00f6lle<\/a> sind allgemeine politische und gesellschaftliche Themen, die auch die Weinbranche in Atem halten. Dar\u00fcber hinaus haben wir in Spanien bez\u00fcglich Weinerzeugung und Weinkonsum in den letzten Jahren einige Entwicklungen und Trends beobachtet, die sich 2020 und in den Folgejahren verstetigen bzw. verst\u00e4rken d\u00fcrften. F\u00fcnf Punkte stellen wir nun vor.<\/p>\n

1. Hochlagen gewinnen nochmals an Bedeutung<\/strong><\/h2>\n

Mit 625 Metern im landesweiten Durchschnitt ist Spanien nach der Schweiz das zweith\u00f6chste Land Europas. Trotz der s\u00fcdlichen Breitengrade, auf denen sich Spanien befindet, erm\u00f6glichen die H\u00f6henlagen den Winzern zumeist frische Weine mit guten S\u00e4urewerten zu erzeugen. In Andalusien liegen auf 1400 m.\u00fc.NN die h\u00f6chsten Weinberge in ganz Europa. In jenen Hochlagen k\u00fchlt es selbst im Sommer nachts ab. Dieser Umstand l\u00e4sst die Trauben optimal reifen. Auch in der Sierra de Gredos nahe Madrid finden sich Weinlagen auf weit \u00fcber 1000 m H\u00f6he. Insbesondere die Weine aus dieser Region sorgen mit ihrer Frische und Eleganz seit einigen Jahren f\u00fcr Furore.<\/p>\n

Ob Zentral- oder S\u00fcdspanien: \u201eBergweine\u201c d\u00fcrften zuk\u00fcnftig weiter an Bedeutung gewinnen. Nicht, wenn es um Masse, sondern um Klasse geht. Mit den steigenden Temperaturen im Zuge des Klimawandels wird sich die Suche nach geeigneten H\u00f6henlagen f\u00fcr den Weinanbau fortsetzen. In nicht allzu ferner Zeit werden wir auf dem spanischen Festland Weinberge auf \u00fcber 1500 m H\u00f6he sehen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Foto 1: Weinberge in der Provinz Granada auf 1300 m H\u00f6he (Foto: Thomas G\u00f6tz).<\/p>\n

2. Neue Regionen im Fokus: Kanaren, Kantabrien & mehr<\/strong><\/h2>\n

Spanien ist das Land weltbekannter Weingebiete wie Rioja, Ribera del Duero und Priorat. Anbauregionen wie Rueda, R\u00edas Baixas, Pened\u00e8s, Navarra und Jumilla d\u00fcrften vielen Weinliebhabern ebenfalls gel\u00e4ufig sein.<\/p>\n

Insgesamt gibt es 67 Qualit\u00e4tsweingebiete mit D.O.-Status (Stand Januar 2020). Das ist eine ganze Menge, und immer wieder liegen neue Regionen im Trend. Derzeit erfahren die Anbaugebiete D.O. Ribeira Sacra (Galicien), D.O. Vinos de Madrid sowie Gew\u00e4chse von den Kanarischen Inseln viel Aufmerksamkeit unter Experten und Weinfreaks. So unterschiedlich diese Gebiete, ihre Weine und Rebsorten sein m\u00f6gen: Es handelt sich \u00fcbergreifend um keine superschweren und superkonzentrierten Granaten wie sie lange in Mode waren, sondern tendenziell um Weine, die deutlich mehr Filigranit\u00e4t und Feinsinn zeigen. Die genannten Regionen werden auch 2020 von sich Reden machen und bald dem spanischen \u201eWeinkanon\u201c angeh\u00f6ren.<\/p>\n

Und wo liegen die n\u00e4chsten Trends? Eine gro\u00dfe Zukunft k\u00f6nnte den mediterranen Bergweinen der D.O. Sierras de M\u00e1laga und den atlantischen Weinen der IGT Costa de Cantabria (Kantabrien) bevorstehen. Bislang noch weitgehend unbekannt, lohnt es sich, diese Anbaugebiete im Auge zu behalten und ab und zu ins Glas zu gie\u00dfen.<\/p>\n

3. Rotweine mit mehr Frucht und weniger Holz <\/strong><\/h2>\n

Vermehrt gelangen spanische Rotweine in den Handel, die jung getrunken werden und so gemacht sind, dass die Prim\u00e4rfrucht im Vordergrund steht. Im manchen F\u00e4llen werden sie nur im Stahltank ausgebaut. Die meisten Rotweine landen zwar nach wie vor im Holzfass, um mehr Struktur (Tannine<\/a>) zu erhalten. Viele Winzer beachten dabei allerdings, dass R\u00f6staromen und Gew\u00fcrznoten – wie sie vom Barriqueausbau resultieren – den Wein weniger dominieren als das in fr\u00fcheren Zeiten der Fall war. Stattdessen geht es darum, eine klare Frucht und Frische herauszuarbeiten. Dieser Trend wird sich 2020 fortsetzen und verst\u00e4rken.<\/p>\n

Der Fokus aufs Terroir (siehe Punkt 4 unten) sowie die Betonung von Frucht f\u00fchren dazu, dass die bisherige Qualit\u00e4tseinteilung in Crianza, Reserva und Gran Reserva<\/a> – welche sich auf die Dauer der Reifezeit in Barrique und Flasche beziehen – zunehmend an Bedeutung verliert. Nicht wenige Weing\u00fcter verzichten mittlerweile freiwillig auf diese Angaben, selbst wenn ihre Weine die Voraussetzungen f\u00fcr eine Crianza, Reserva, etc. erf\u00fcllen. Bei einigen ruhmreichen Marken wie beispielsweise Vi\u00f1a Tondonia und Castillo Ygay sind diese Bezeichnungen hingegen Tradition und werden sicher erhalten bleiben.<\/p>\n

\"Weinkeller<\/p>\n

Foto 2: Der Weinausbau im Holzfass spielt nach wie vor eine Rolle. Insgesamt gehen Spaniens Weinmacher heute behutsamer damit um.<\/p>\n

4. Terroir und Einzellagen im Mittelpunkt<\/strong><\/h2>\n

Holen wir kurz aus: Das spanische Weingesetz basiert derzeit auf zwei S\u00e4ulen der Qualit\u00e4tseinteilung – Herkunft und Reife. Ein Beispiel: Mit der Angabe \u201eDOCa Rioja\u201c vermittelt ein Etikett, dass der vorliegende Wein aus einem bestimmten Qualit\u00e4tsweingebiet stammt. Mit der Angabe \u201eReserva\u201c wird dar\u00fcber hinaus garantiert, dass der Wein mindestens 36 Monate gereift ist, davon mindestens 12 Monate in Barriquef\u00e4ssern und die restliche Zeit in der Flasche.<\/p>\n

Nun gibt es in einem 65.000 Hektar gro\u00dfen Weingebiet wie der DOCa Rioja ziemlich viele Weine, die als \u201eReserva\u201c ausgebaut sind. Und sehr viele davon sind leider sehr schlecht, obwohl sie diese (vermeintlich) hohe Qualit\u00e4tsauszeichnung tragen.<\/p>\n

Deshalb wurde k\u00fcrzlich im Rioja eine neue, erg\u00e4nzende Klassifizierung eingef\u00fchrt, bei der nicht der Ausbau im Weinkeller (Crianza, etc.), sondern die Weinlage (sprich das Terroir) im Fokus steht. Weine aus als besonders hochwertig eingestuften Lagen k\u00f6nnen nun das Siegel \u201eVi\u00f1edo Singular\u201c f\u00fchren. Ebenfalls ganz neu sind im katalanischen DOCa Priorat Klassifikationen wie \u201eVi de Vila\u201c und \u201eGran Vi\u00f1a Clasificada\u201c (\u00e4hnlich Ortsweinen bzw. Gro\u00dfen Gew\u00e4chsen in Deutschland). Hierbei entsteht eine sich nach oben zuspitzende Qualit\u00e4tspyramide, basierend auf Terroir.<\/p>\n

Solche erg\u00e4nzenden Klassifikationen – welche den Wert und die Qualit\u00e4t von Weinlagen ausdr\u00fccken – werden wir zuk\u00fcnftig nicht nur in Rioja und Priorat, sondern in vielen spanischen Weingebieten sehen. Der Weinberg l\u00f6st den Weinkeller in der Hierarchie schrittweise ab.<\/p>\n

5. Weitere Trends 2020: rebsortenreiner Ausbau und autochthone Reben<\/strong><\/h2>\n

Spanien war lange Zeit ein klassisches Cuv\u00e9e-Land. Der typische \u201eRioja\u201c bestand zum Beispiel stets aus der Hauptsorte Tempranillo, die in geringem Anteil mit Reben wie Graciano, Garnacha, Mazuelo oder sogar der wei\u00dfen Viura verm\u00e4hlt wurde.<\/p>\n

Heute kommt die Tempranillo in Rioja-Weinen oftmals sortenrein vor. Und sogar die einstigen Verschnittsorten Graciano und Cari\u00f1ena (Mazuelo) treten als Einzeldarsteller auf. Dieser Trend l\u00e4sst sich \u00fcbrigens in ganz Spanien beobachten: Neben den nahezu \u00fcberall verbreiteten Sorten Tempranillo und Garnacha, finden wir eine schier unendliche Zahl regionaler autochthoner Trauben, denen sich die Weinmacher vor Ort zuwenden. Achtung, diese Liste wird lang: Bobal, Monastrell, Forcallat (Levante), Moscatel, PX, Rom\u00e9 (Andalusien), Air\u00e9n, Tinto Velasco (La Mancha), Albillo, Juan Garc\u00eda, Bru\u00f1al, Verdejo, Menc\u00eda (Kastilien-Leon), Albari\u00f1o, Godello, Merenzao, Treixadura, Espadeiro (Galicien), Listan Negro und Blanco, Marmajuela, Negramoll (Kanaren) und sehr viele Rebsorten mehr.<\/p>\n

Diese extreme Diversifizierung und Regionalisierung bez\u00fcglich der verarbeiteten Rebsorten im Qualit\u00e4tsweinbau wird 2020 und dar\u00fcber hinaus zunehmen. F\u00fcr den Konsumenten bedeutet das potenziell mehr Abwechslung. Und f\u00fcr den Handel ist es eine gro\u00dfe Herausforderung dieser Vielfalt des Weinlands Spanien im Sortiment gerecht zu werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Jahrzehnt ist in vollem Gange und mit ihm die Frage wohin die (Wein)Welt steuert. Klimawandel, Wassermangel und Strafz\u00f6lle sind allgemeine politische und gesellschaftliche Themen, die auch die Weinbranche in Atem halten. Dar\u00fcber hinaus haben wir in Spanien bez\u00fcglich Weinerzeugung und Weinkonsum in den letzten Jahren einige Entwicklungen und Trends beobachtet, die sich 2020 und … Continue reading Spanischer Wein – die Trends 2020 und dar\u00fcber hinaus<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2533,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[1,89],"tags":[],"yoast_head":"\nWas wir 2020 vom spanischen Wein erwarten k\u00f6nnen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das Jahr 2020 l\u00e4utet eine neue Dekade ein. Die Weinwelt ist im Umbruch. 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