{"id":2222,"date":"2019-01-21T17:51:20","date_gmt":"2019-01-21T16:51:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/?p=2222"},"modified":"2020-02-04T13:04:54","modified_gmt":"2020-02-04T12:04:54","slug":"bodegas-ruberte-3-generationen-mit-dem-besonderen-haendchen-fuer-die-rebsorte-garnacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoalma.de\/blog\/2019\/01\/21\/bodegas-ruberte-3-generationen-mit-dem-besonderen-haendchen-fuer-die-rebsorte-garnacha\/","title":{"rendered":"Bodegas Ruberte \u2013 3 Generationen mit dem besonderen H\u00e4ndchen f\u00fcr die Rebsorte Garnacha"},"content":{"rendered":"

Anfang Januar waren wir zu Besuch bei den Bodegas Ruberte. Das Weingut liegt im Herzen der Weinregion D.O. Campo de Borja und ist ein absoluter Spezialist f\u00fcr tolle Rotweine aus der Rebsorte Garnacha Negra.<\/p>\n

Nach dem \u201eMittagessen\u201c,das in Spanien \u00fcblicherweise nicht vor 14.30 Uhr beginnt und aus drei G\u00e4ngen besteht, empfingen uns Susanna und ihre Tochter Ana<\/strong>. Die Begr\u00fc\u00dfung war herzlich und nach einem kurzem Plausch machten wir einen Rundgang durch das Weingut. Besser gesagt eine Rundfahrt, denn zur Bodega geh\u00f6ren insgesamt vier verschiedene Bereiche. Neben dem Hauptweingut Bodegas Ruberte<\/a> im Ort Magall\u00f3n<\/strong> befinden sich weitere Teile des Weingutes in zwei der umliegenden D\u00f6rfer.<\/p>\n

Susanna, die als erste Frau in der Region Aragon den Titel der \u00d6nologin verliehen bekam<\/strong>, f\u00fchrte uns zu Beginn in den altehrw\u00fcrdigen Weinkeller, die Bodega im eigentlichen Sinne. Solche T\u00fcren, die in das Innere des Erdreichs f\u00fchren (siehe Bild), finden sich in fast allen spanischen D\u00f6rfern, in denen Wein angebaut wird. In den Kellern<\/strong> \u2013 bzw. H\u00f6hlen \u2013 herrschen optimale Bedingungen f\u00fcr die Weinlagerung<\/strong>. Beim ersten Betreten bleibt man ein wenig \u00fcberw\u00e4ltigt zur\u00fcck, denn hinter dieser kleinen unscheinbaren T\u00fcr verbirgt sich ein schon vor Jahrhunderten in den Berg gehauener, unerwartet gro\u00dfer Weinkeller. Hier lagern spezielle Weine in Holzf\u00e4ssern mit einem Volumen von bis zu 50.000 Liter<\/strong>n: edle Jahrg\u00e4nge oder besondere Ernten, die abseits des Standard-Repertoires des Weingutes Spezialabf\u00fcllungen ergeben. Diese finden ihren Weg unter anderem bis zu Liebhabern nach Japan.<\/p>\n

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Den Weinkeller hat die Familie nat\u00fcrlich nicht selbst angelegt. Gegr\u00fcndet wurde das Weingut 1948 von Andr\u00e9s Ruberte<\/strong>. Schon lange war die Familie im Weinbau t\u00e4tig und besa\u00df eigene Weinberge. Die Ernte wurde jedoch jedes Jahr zum gro\u00dfen Teil verkauft. Schlie\u00dflich entschied man sich, eigene Weine zu produzieren. Also ging Andr\u00e9s in das ferne Barcelona und absolvierte die Ausbildung zum \u00d6nologen. Dies gelang ihm \u00fcbrigens, ohne lesen und schreiben zu k\u00f6nnen!<\/strong> Alles, was er am Tage in den Kursen lernte, erz\u00e4hlte er am Abend seinem Cousin, der f\u00fcr ihn alles aufschrieb. Nach seiner R\u00fcckkehr gr\u00fcndete er das Weingut. Mittlerweile wirkt schon die dritte Generation im Weinbau mit, denn Ana, seine Enkelin, tritt in die Fu\u00dfstapfen ihres Gro\u00dfvaters und ihrer Mutter. Und so ergab es sich \u00fcber die Zeit, dass neben der in den Fels gehauenen altehrw\u00fcrdigen Bodega zur Weinlagerung 2014 auch das im Nachbardorf gelegene Weingut Monasterio de Veruela \u00fcbernommen wurde<\/strong>. Hierhin f\u00fchrten uns Susanna und Ana als n\u00e4chstes.<\/p>\n

Bodegas Monasterio de Veruela ist ein Weingut, das auf die Herstellung von Cavas spezialisiert ist<\/strong>. Nachdem die Vorbesitzer das heruntergekommene Weingut aufgeben mussten, \u00fcbernahm Familie Ruberte die Anlagen und brachte mit sehr viel Arbeitseinsatz alles wieder auf Vordermann. Das Weingut ist eine Institution des Cavas in der Region und bringt f\u00fcr die Rubertes eine tolle Erweiterung ihrer Produktpalette.<\/p>\n

Der Cava<\/a> ist der spanische Schaumwein, der wie der Champagner nach der M\u00e9thode traditionelle oder M\u00e9thode champenoise hergestellt wird. Wie auf den Bildern zu sehen ist, befinden sich unter dem Weingut auf mehreren Ebenen in den Fels gehauene Lagerr\u00e4ume. Hier vollzieht der Cava bei konstanten k\u00fchlen Bedingungen seine zweite Fermentation in der Flasche. Neben dem Einstiegs-Cava (Camino al Moncayo<\/a>, 9 Monate Flascheng\u00e4rung), einem Ros\u00e9-Cava und dem Reserva-Cava Monasterio de Veruela (18 Monate Flascheng\u00e4rung) werden in Zukunft auch au\u00dfergew\u00f6hnliche Tropfen auf den Markt gebracht, die f\u00fcnf bzw. zehn Jahre in den Kellern des Weingutes reiften! Wir sind schon jetzt unheimlich gespannt auf das Ergebnis.<\/p>\n

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Am Ende der Rundfahrt sind wir im eigentlichen von Andr\u00e9s Ruberte gegr\u00fcndeten Weingut im Herzen Magall\u00f3ns angelangt<\/strong>. Im Gegensatz zu vielen anderen Weing\u00fctern in Spanien, die mit Edelstahlbeh\u00e4ltern arbeiten, wird hier der Wein fast ausschlie\u00dflich in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern vergoren. Einige der fertigen Weine aus der letzten Ernte durften wir auch gleich \u201efrisch gezapft\u201c probieren. Zu verkosten gab es feinste Garnacha-Rotweine mit umwerfenden Fruchtnoten und grandioser F\u00fclle sowie kr\u00e4ftige<\/strong>, vom Terroir der Region gepr\u00e4gte Syrah-Weine. Man erkannte die Unterschiede zwischen den einzelnen Beh\u00e4ltern und Susanna und Ana erkl\u00e4rten, dass die besseren Depots sp\u00e4ter in Barrique-F\u00e4sser umgef\u00fcllt werden. Dort lagern die Weine f\u00fcr mehrere Monate und bekommen zus\u00e4tzlich Noten durch die Reifung im kleinen Holzfass. Aus diesen werden dann Weine wie der Garnacha Selecci\u00f3n abgef\u00fcllt. Es war ein Hochgenuss und eine tolle Erfahrung! <\/strong>Aus diesen werden dann Weine wie der Garnacha Selecci\u00f3n Premium<\/a> und der Tr\u00e9sor<\/a> abgef\u00fcllt. Es war ein Hochgenuss und eine tolle Erfahrung!
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Im Verkostungsraum des Weingutes haben wir sp\u00e4ter noch die neuen Jahrg\u00e4nge des Ruberte Selecci\u00f3n Ros\u00e9<\/strong> und des wei\u00dfen Ruberte Seleccion<\/a> eingeschenkt bekommen. Ersterer \u00fcberzeugt durch seine helle orange bis kupferrote Farbe<\/strong>. In der Nase zeigen sich elegante und feine fruchtige Noten. Am Gaumen hat dieser Rosado die perfekte Frische und entwickelt eine unheimliche F\u00fclle an Aromen, die auch im Abgang sehr langanhaltend sind. Der Wei\u00dfwein ist im Vergleich zum 2016er Jahrgang etwas weniger intensiv in den Aromen<\/strong>, hat aber erneut eine tolle Muskatnote in Kombination mit tollen Fruchtnoten von Mandarine und Pfirsich.\u00a0 Auch in der S\u00e4ure erscheint er etwas zur\u00fcckhaltender.<\/p>\n

Schlussendlich kann man die Weine der Familie Ruberte<\/strong> w\u00e4rmstens empfehlen. Es sind tolle Weine, die mit viel Handarbeit, Liebe und Enthusiasmus entstehen!<\/strong> Besondere Weine, die den Charakter der D.O. Campo de Borja<\/a> perfekt widerspiegeln und ein wahrer Genuss f\u00fcr den Gaumen sind!<\/p>\n

Wir bedanken uns bei Susanna und Ana f\u00fcr den herzlichen Empfang und die tolle Zusammenarbeit!<\/p>\n

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Anfang Januar waren wir zu Besuch bei den Bodegas Ruberte. Das Weingut liegt im Herzen der Weinregion D.O. Campo de Borja und ist ein absoluter Spezialist f\u00fcr tolle Rotweine aus der Rebsorte Garnacha Negra. Nach dem \u201eMittagessen\u201c,das in Spanien \u00fcblicherweise nicht vor 14.30 Uhr beginnt und aus drei G\u00e4ngen besteht, empfingen uns Susanna und ihre … Continue reading Bodegas Ruberte \u2013 3 Generationen mit dem besonderen H\u00e4ndchen f\u00fcr die Rebsorte Garnacha<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2229,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[1,84],"tags":[81,82,80],"yoast_head":"\nBesichtigung bei Bodegas Ruberte, D.O Campo de Borja<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Anfang Januar waren wir zu Besuch bei den Bodegas Ruberte. Das Weingut liegt im Herzen der Weinregion D.O. 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